Love your home..MIMO COCINA RICO

Ensalada de Pulpo Ingredientes 1 paquete de pulpo pre coido de 7-8 onzas 1/2 pimiento verde picado 1/2 pimiento rojo picado 1 cebolla picada 1 cucharada de tomates picados (opcional) 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo molido ½ cucharada de vinagre (blanco) jugo de ½ lima grande (limón verde) 4 aceitunas rebanadas sal  Instrucciones Corta los vegetales en pedacitos bien pequeños. Remueve el líquido del pulpo y corta el pulpo en pedacitos pequeños. Mezcla todos los ingredientes.y Sirve con tostones. Para mejor sabor espera al menos una hora antes de comerlo.

*Pepper Steak* Ingredientes: 2 lb. Carne de "Beef Steak" o “churrasco” cortadas en tiritas ó pedazos.  3 pimientos verdes cortados en tiras ó pedazos cuadrados. 2 cebollas grande cortadas en tiras ó pedazos cuadrados. 1/2 tz de salsa soya 1/3 oyster sauce 2 cda de aceite  Una pizca de pimienta 1 cdita de maicena o corn starch Procedimiento: En un sartén echa el aceite y a fuego medio sofría la carne. Cuando estas ya estén doradas y blandas, eche el resto de los ingredientes hasta que formen una salsa espesa y ablande los vegetales. Puedes servirlo con arroz chino    ó papas fritas.  Buen provecho  Nota: Asegura no echar mas salsa soya de la indicada pues podrias salar la carne. Si utilizas mas o menos carne ajusta mas salsa soya.

Salsa Alfredo Mantequilla sin sal 3/4 barra 1 cda. Ajo molido 1 1/2 taza Leche 1 1/2 taza Heavy cream  2 cda. Harina todo uso 1/2 taza Queso parmesano 1/2 tazaQueso romano Pimienta y sal a gusto Bacon a gusto (opcional) Ir añadiendo en el orden en el que estan y revolviendo constantemente. Buen provecho

SALSA DE AJO 2 huevos  1taza aceite Jugo de medio limon 6 cabezas de ajo  1cdta sal Pizca de azucar 3cdas heavy cream (crema de leche) 1cda leche 1/4 taza queso mozarella 3/4 taza queso  parmesano  1cda leche En la licuadora añade los dos huevos con media taza de aceite, el ajo, sal y pizca de azucar , heavy cream y    mezcla por un minuto. Con la licuadora encendida añade poco a poco el jugo del limon y la otra mitad del aceite. Mezcla    y listo. Separa a un lado en un recipiente. En un sarten grande, añade la mezcla de la salsa a fuego bajo mediano y añade la cucharada de leche. Y revuelve,añade los quesos Cuando veas el queso empezando a derretir añade el acompañante ya cocidos y separados en la salsa de ajo y queso. Revuelve bn y apaga revolviendo constantemente. Por 1 minuto.. remueve de la estuva y listo. Buen provecho

Salsa de queso parmesano 1 cda Mantequilla (spoon,butter) 2 dientes Ajo (peeled garlic) 2 taza Leche (cup,milk) 3 cdas harina (flour) 1/4 mostaza dijon (mustard) Pizca Pimienta (black pepper) Pizca sal (salt) 1 1/2taza queso Parmesano (cup, parmesan cheese) Directions:  Añade los ingredientes en el orden de la lista, pero espera la  leche algo tibia antes de echar siempre revolviendo constantemente. No dejar hervir remover del fuego en cuanto va a empezar a hervir. Add the ingredients in the order of the list, but wait for milk to be lukewarm before tossing , stirring constantly. Do not let boil remove from the heat as soon as it starts to boil.

Salsa verde con aguacate ingredientes: 2 aguacates maduros (avocado) El jugo de 2 limones verdes pequeñas, se ajusta al gusto. (Limon)  1 manojo mediano de cilantro, picado (medium  bunch cilantro) 2 jalapeños o pimientos serranos, sembrados y desvenados (use pimiento verde si desea ) 4 dientes de ajo, machacados - ajustar al gusto (garlic) 1/4 taza de aceite de oliva (olive oil) 1 cdta comino molido - opcional 4cdts mayonesa (mayonaise) Sal al gusto  Preparación  Ponga todos los ingredientes en la licuadora; pique los aguacates en pedazos medianos antes de ponerlos en la licuadora, eso ayuda a que se mezclen mejor. También recomiendo triturar el ajo antes de ponerlo en la licuadora para asegurar que evitar que a alguien le toque un pedazo sorpresa de ajo en la salsa. Licue hasta obtener una salsa bien cremosa.  Cuando remueva de la licuadora añadir mayonesa y mover bn. Use inmediatamente o refrigere hasta la hora de servir.