Skip to main content

Salsa de ajo (ajillo)

SALSA DE AJO

2 huevos 
1taza aceite
Jugo de medio limon
6 cabezas de ajo 
1cdta sal
Pizca de azucar
3cdas heavy cream (crema de leche)

1cda leche
1/4 taza queso mozarella
3/4 taza queso  parmesano 
1cda leche

En la licuadora añade los dos huevos con media taza de aceite, el ajo, sal y pizca de azucar , heavy cream y  mezcla por un minuto. Con la licuadora encendida añade poco a poco el jugo del limon y la otra mitad del aceite. Mezcla  y listo. Separa a un lado en un recipiente.
En un sarten grande, añade la mezcla de la salsa a fuego bajo mediano y añade la cucharada de leche. Y revuelve,añade los quesos Cuando veas el queso empezando a derretir añade el acompañante ya cocidos y separados en la salsa de ajo y queso. Revuelve bn y apaga revolviendo constantemente. Por 1 minuto.. remueve de la estuva y listo.

Buen provecho




Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sofrito criollo a la riqueña

Sofrito criollo Ingredientes 3 pimientos rojos, sin semillas  ( red Pepper) 3 cebollas medianas, cortadas en trozos (Onions) 10 cabezas de ajo, pelados (Garlic) 12 ajíes dulces, sin semillas 10 hojas de culantro (recao) fresco 25 hojas de cilantro fresco 5 hojas grandes y frescas de orégano brujo 1 cucharada de sal ¼ taza de aceite de achiote (o a gusto). Procedimiento Mezcle todos los ingredientes cortados en trozos grandes en una licuadora o procesador de alimentos. Procese hasta tener la consistencia deseada. Es cuestión de gusto, si le gusta o no encontrar trocitos en la comida. Añadirle la sal y el aceite y mezcle bien. Luego vierta la mezcla en un recipiente con tapa y guardarlo en el refrigerador. (Preferiblemente en cubetas de hielo para uso fácil y medida perfecta para sus recetas). Úselo para condimentar sus comidas preferidas.
Post a Comment
Read more

Pastelon de amarillos

Pastelon de amarillos  Ingredientes 8 Plátanos maduros (amarillos) 3 lb carne molida con poca grasa 1 12  taza queso rallado 2 cdas sofrito 2 cd. Sal 1 cdta. Pimienta 1 cdta. Sal de ajo 1 cd oregano molido Sazon a gusto Corta el Amarillo con su piel en porciones de 1 pulgada. (Elimina las  puntas). Frie los amarillos hasta que su textura sea dorada  (20 minutos aprox.). Carne Pastelón de amarillos: Calienta el aceite en un sartén. Mezcla todos los ingredientes secos. Sazona la carne molida con esta  mezcla. Cocina la carne en la sartén por 3minutos, mezcla constantemente. Agrega el sofrito y cocina a temperatura alta med-high hasta que  la carne absorba toda el agua. Pastelón: Engrasa un envase para el horno con aceite vegetal por todos sus  lados. Utiliza la mitad de amarillos para crear el primer piso. Agrega la carne molida, sobre todo el piso de amarillos.añade huevo,un poco de queso y añade la carne...
Post a Comment
Read more

Guineos en escabeche ( English recipe available here)

Guineos en escabeche  (Green banana and gizard salad) Ingredientes 12 guineos verdes (green banana ) 2 cebollas cortadas en rodajas (onions) 2 hojas de laurel (bay leaves) 1 cucharada pimienta molida 4 dientes de ajos machados (garlic) 2 cucharadas de aceituna rellena (opcional) (Olives) 1 1/2 taza aceite de Oliva(olive oil) 1 taza vinagre o al gusto (vinegar) Sal (a gusto) (salt) Adobo a gusto Procedimiento Monda los guineos (pela). En una cacerola con agua añade la sal pon a hervir los guineos por espacio de 15 a 20 minutos. Con un tenedor puedes pincharlos para saber si están cocidos. Debes evitar que queden muy blandos. Luego córtalos en rueditas de ½ pulgada. Mientras se cocinan los guineos, en una sartén mezcla el aceite, el vinagre , el ajo, la cebolla, las hojas de laurel, la pimienta molida, el adobo y sal a gusto. Déjalos a fuego lento hasta que la cebolla ablande. Retira del fuego y añade las aceitunas. Pon los guineos en un bowl de cri...
Post a Comment
Read more