Pastelon de amarillos

Ingredientes

8 Plátanos maduros (amarillos)

3 lb carne molida con poca grasa

1 12 taza queso rallado

2 cdas sofrito

2 cd. Sal

1 cdta. Pimienta

1 cdta. Sal de ajo

1 cd oregano molido

Sazon a gusto

Corta el Amarillo con su piel en porciones de 1 pulgada. (Elimina las puntas).

Frie los amarillos hasta que su textura sea dorada (20 minutos aprox.).

Carne Pastelón de amarillos:

Calienta el aceite en un sartén.

Mezcla todos los ingredientes secos. Sazona la carne molida con esta mezcla.Cocina la carne en la sartén por 3minutos, mezcla constantemente.Agrega el sofrito y cocina a temperatura alta med-high hasta que la carne absorba toda el agua.

Pastelón:

Engrasa un envase para el horno con aceite vegetal por todos sus lados.Utiliza la mitad de amarillos para crear el primer piso.Agrega la carne molida, sobre todo el piso de amarillos.añade huevo,un poco de queso y añade la carne,añade 1/2taza queso y el restante de amarillos para cubrir .Rosea el tope del pastelón con huevo y taza de queso rallado. Calienta el horno a 345ºF y cocina por 20 minutos.

Deja reposar por 5 minutos antes de servir.

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Cielito Lindo Dip

Cielito lindo Dip Ingredientes: 1 queso crema suavizado (cream cheese) 1 taza queso rallado (Shreeded cheese) 1 1/2 taza carne molida res cocida ( Cooked Ground beef) 1 tomate (tomato) 1/2 cebolla (Onion) 1 tsp. cebolla en polvo (onion powder) Pedazos de lechuga (a gusto) (Lettuce) Intrucciones: Suaviza el queso crema en una bandeja grande o puedes sutilizar dos platos plasticos.) Añadir cebolla y un poco de queso rallado seguido por carne molida, restante queso rallado sobre la molida y despues añades tomate y lechuga. Listo! BUEN PROVECHO! ENJOY IT! English Directions: On a tray softened cream cheese or you can use 2 plastic plates instead. Add onion and some shredded cheese following the cooked ground beef,the rest of the shredded cheese and tomato and lettuce. ENJOY IT!

Sofrito criollo a la riqueña

Sofrito criollo Ingredientes 3 pimientos rojos, sin semillas ( red Pepper) 3 cebollas medianas, cortadas en trozos (Onions) 10 cabezas de ajo, pelados (Garlic) 12 ajíes dulces, sin semillas 10 hojas de culantro (recao) fresco 25 hojas de cilantro fresco 5 hojas grandes y frescas de orégano brujo 1 cucharada de sal ¼ taza de aceite de achiote (o a gusto). Procedimiento Mezcle todos los ingredientes cortados en trozos grandes en una licuadora o procesador de alimentos. Procese hasta tener la consistencia deseada. Es cuestión de gusto, si le gusta o no encontrar trocitos en la comida. Añadirle la sal y el aceite y mezcle bien. Luego vierta la mezcla en un recipiente con tapa y guardarlo en el refrigerador. (Preferiblemente en cubetas de hielo para uso fácil y medida perfecta para sus recetas). Úselo para condimentar sus comidas preferidas.

Ensalada de pulpo

Ensalada de Pulpo Ingredientes 1 paquete de pulpo pre coido de 7-8 onzas 1/2 pimiento verde picado 1/2 pimiento rojo picado 1 cebolla picada 1 cucharada de tomates picados (opcional) 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo molido ½ cucharada de vinagre (blanco) jugo de ½ lima grande (limón verde) 4 aceitunas rebanadas sal Instrucciones Corta los vegetales en pedacitos bien pequeños. Remueve el líquido del pulpo y corta el pulpo en pedacitos pequeños. Mezcla todos los ingredientes.y Sirve con tostones. Para mejor sabor espera al menos una hora antes de comerlo.

Love your home..MIMO COCINA RICO

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